Tocăniță de porc cu cartofi și morcovi

Tocănița de porc cu cartofi și morcovi este un fel de mâncare clasic și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase. Iată o rețetă simplă și delicioasă:

Ingrediente:

• 500 g carne de porc (între coaste sau umăr, tăiată în cuburi)
• 4-5 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
• 2 morcovi mari, curățați și tăiați rondele sau cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3-4 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de ulei vegetal sau de floarea-soarelui
• 1 cană de bulion de roșii sau 400 g roșii din conservă
• 1 cană de apă sau supă de carne
• 1 linguriță de paprika
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• 1-2 frunze de dafin
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt (opțional, pentru garnitură)

Instrucțiuni:

1. Prepararea cărnii:

   • Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu.
   • Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.
   • Adaugă usturoiul și continuă să călești încă 1 minut, până când devine aromat.

2. Gătirea cărnii:

   • Adaugă cuburile de carne de porc în oală și rumenește-le pe toate părțile, până se închid la culoare.
   • Presară paprika, cimbru, oregano, sare și piper peste carne. Amestecă bine pentru a acoperi carnea cu condimente.

3. Adăugarea legumelor și lichidului:

   • Adaugă morcovii și cartofii în oală.
   • Toarnă bulionul de roșii și apa (sau supa de carne). Dacă folosești roșii din conservă, zdrobește-le ușor înainte de a le adăuga în oală.
   • Pune frunzele de dafin.

4. Fierberea tocăniței:

   • Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul la mic.
   • Acoperă oala și lasă tocănița să fiarbă ușor timp de 45-60 de minute, sau până când carnea și legumele sunt fragede. Dacă este necesar, mai adaugă apă pe parcurs.

5. Finalizarea preparatului:

   • Verifică condimentul și ajustează sarea și piperul după gust.
   • Dacă dorești, poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

6. Servire:

   • Servește tocănița de porc caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu o salată simplă.

Această tocăniță este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi și aduce cu siguranță un plus de căldură și confort în zilele răcoroase. Poftă bună!